Limburger Caprese
200 g Limburger
400 g Tomaten in Scheiben
8 Blätter frischer Basilikum
4 EL natives Olivenöl
2 TL Balsamico-Essig
1 TL Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
Und so einfach gelingt es.
1. Den Limburger und die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Alles auf einem schönen Teller anrichten und mit dem Olivenöl, dem Balsamico, dem frischen Basilikum und etwas Salz und Pfeffer würzen.
Wissenswertes: Wie alle traditionellen Rezepte bietet auch der Caprese-Limburger-Salat einige Variationsmöglichkeiten. So können Sie wahlweiße auch noch weiter Zutaten wie Radieschen, Wildkräutersalat oder auch Rucola hinzugeben.
Tipp:
Zum Caprese-Salat passt wunderbar frisches Baguette und ein leichter Weißwein. So erleben Sie den Sommer nicht nur als Jahreszeit, sondern machen ihn zu einem Lebensgefühl.
St.Mang Limburger.
Das Original.
Der klassische Limburger, nach dem Originalrezept, das Carl Hirnbein 1829 aus Belgien ins Allgäu mitbrachte und sich durch Franz Mang etablieren konnte.
Nährwertangaben pro 100 g:
Grammatur: 200g
Fettgehalt: 40 % Fett i.Tr.
Brennwert: 1103 kJ/265 kcal,
Fett: 19 g,
gesättigte Fettsäuren: 12 g,
Kohlenhydrate: < 0,5 g,
davon Zucker: < 0,5 g,
Eiweiß: 23 g,
Salz: 2,3 g,
Cholesterin: 60 mg
