Vegetarischer Frühlingsburger mit St. Mang Rubius würzig von Alicja Kurzius
Ein Bio Sonnenblumenkernbrötchen
Salt Mix mit Blumen
Radieschen und rote Zwiebeln
St. Mang Rubius würzig 50g
Avocado Quark Creme:
Halbe Avocado
60g Quark
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Geschmack - alles pürieren
Gemüse Patty verfeinert mit:
40g geraspelter Karotte
10g geriebener Parmegiano
etwas Verquirltes Ei
10g Vollkorn-Brösel
etwas Petersilie
etwas Knoblauch
Zubereitung:
Und so einfach gelingt es.
1. Das Sonnenblumenkernbrötchen teilen, die Avocadocreme auftragen, das Gemüse Patty verfeinern und zuerst im Ofen vorbacken und anschließend in der Pfanne kurz anbraten.
2. Den Käse auf dem Patty zum Schmelzen bringen.
3. Brötchen, Avocado Quark Creme, Gemüse Patty, St. Mang Rubius würzig, Zwiebeln, Radieschen und Blüten stapeln und fertig ist der leckere Frühlingsburger.
St.Mang Rubius.
Der Würzige
Der Rubius mit kräftigem Charakter. Würzig im Geschmack, dabei aber von herrlicher Cremigkeit und besonders zart im Biss.
Nährwertangaben pro 100 g:
Grammatur: 180g
Fettgehalt: 55 % Fett i.Tr.
Brennwert: 1314 kJ/317 kcal,
Fett: 27 g,
gesättigte Fettsäuren: 18 g,
Kohlenhydrate: < 0,5 g,
davon Zucker: < 0,5 g,
Eiweiß: 18 g,
Salz: 1,8 g,
Cholesterin: 100 mg
