Vegetarischer Frühlingsburger mit St. Mang Rubius würzig von Alicja Kurzius

40 min
Einfach

Ein Bio Sonnenblumenkernbrötchen
Salt Mix mit Blumen
Radieschen und rote Zwiebeln 
St. Mang Rubius würzig 50g

Avocado Quark Creme:
Halbe Avocado 
60g Quark 
1 Knoblauchzehe 
Salz und Pfeffer nach Geschmack - alles pürieren

Gemüse Patty verfeinert mit: 
40g geraspelter Karotte 
10g geriebener Parmegiano 
etwas Verquirltes Ei 
10g Vollkorn-Brösel 
etwas Petersilie 
etwas Knoblauch

Zubereitung:

Und so einfach gelingt es.

1. Das Sonnenblumenkernbrötchen teilen, die Avocadocreme auftragen, das Gemüse Patty verfeinern und zuerst im Ofen vorbacken und anschließend in der Pfanne kurz anbraten.

2. Den Käse auf dem Patty zum Schmelzen bringen.

3. Brötchen, Avocado Quark Creme, Gemüse Patty, St. Mang Rubius würzig, Zwiebeln, Radieschen und Blüten stapeln und fertig ist der leckere Frühlingsburger.

St.Mang Rubius.

Der Würzige.

Der Rubius mit kräftigem Charakter. Würzig im Geschmack, dabei aber von herrlicher Cremigkeit und besonders zart im Biss. 

Nährwertangaben pro 100 g:

Fettgehalt: 55 % Fett i.Tr., 180 g, 
Brennwert: 1314 kJ/317 kcal, 
Fett: 27 g, 
gesättigte Fettsäuren: 18 g, 
Kohlenhydrate: < 0,5 g, 
davon Zucker: < 0,5 g, 
Eiweiß: 18 g, 
Salz: 1,8 g, 
Cholesterin: 100 mg

Köstliche Rubius-Rezepte.

Heiße und kalte Gerichte mit Rubius.