1. In einer Pfanne Honig erwärmen, die Walnüsse hinzugeben und unterrühren. Das Ganze für etwa 1 Minute in der Pfanne bei mittlerer Hitze ruhen lassen, bis die Nüsse leicht angeröstet sind. Die Pfanne mit den Nüssen beiseite stellen.

2. Den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen. Den Rubius auf ein Backblech legen und für 10-15 Minuten im Ofen Backen.

3. Den Käse nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Feigenmarmelade, den Walnüssen und den Cranberries belegen. Mit Crackern servieren.