Zubereitung:

1. Die Birne und den Limburger in Stücke schneiden.

2. Das Créme Fraiche mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Den Flammkuchteig mit der Creme Fraiche bestreichen.

4. Anschließend mit dem Limburger und den Birnen belegen.

5. Nun wird der Honig drüber gegeben.

6. Nur noch in den Ofen und genießen!

1. Vier ca. 20 cm lange Stücke Backpapier oder Alufolie mit Olivenöl bepinseln.
2. Den Limburger der Länge nach halbieren und locker in das Backpapier bzw. in die Folie
wickeln.
3. Tomaten würfeln, Knoblauch schälen. Rosmarinnadeln abstreifen und zusammen mit dem
Knoblauch hacken. Mit Tomaten und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Limburger auf einem Grill mit Deckel bei indirekter Hitze 3-6 Minuten grillen, bis der Käse zu
zerlaufen beginnt. Die Tomaten-Kräuter Mischung auf dem gegrillten Käse anrichten und
sofort servieren.