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Zucchini Galette mit St.Mang Limburger (und Kräutercreme) von „Die Jungs kochen und backen“
35 min
Einfach

Zutaten für die Galette

1 Rolle Tarteteig rund

1 kleine Zucchini

1 rote Zwiebel

150 g St.Mang Limburger

1 Eigelb

1 EL Milch

Zutaten für die Kräutercreme

150 g Creme Fraîche

1 TL Zitronenabrieb

1 EL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe

1 TL körniger Senf

1 EL fein gehackter Thymian

Salz und Pfeffer

Zum Servieren

1 EL flüssiger Honig

1 EL gehackte Walnüsse

Frische Thymianblätter

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  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Kräutercreme vorbereiten, Crème Fraîche mit den übrigen Zutaten verrühren.
  3. Teig vorbereiten: Teig auf das Blech legen. Die Kräutercreme gleichmäßig darauf verstreichen, dabei einen Rand von 2cm frei lassen.
  4. Galette belegen: Zucchini und Rote Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und dann verteilen. St.Mang Limburger in Würfel schneiden und darauf legen. Den Rand rundherum nach innen einschlagen und mit verquirltem Ei bestreichen.
  5. Backen: Die Galette 25 Min. backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
  6. Finale Toppings: Vor dem Servieren mit Honig beträufeln, Walnüsse und frische Thymianblätter darauf streuen.