Say cheese around the world! 

Die charakterstärksten Käse dieser Welt. 

Käse-Herstellung ist ein Handwerk. Nein, es ist sogar noch viel mehr als das: Es ist eine Passion und eine Leidenschaft, die wir vom Allgäu aus mit der ganzen Welt teilen. In einigen Ländern können Sie unsere Weichkäse-Spezialitäten schon erstehen und dort wo nicht, wollen wir ihnen andere charakterstarke Käse vorstellen, die untrennbar mit einer Region verbunden sind. 

Bavarian Made - St.Mang in den USA. 

Nicht nur zu Zeiten des Oktoberfests, aber da besonders gut angenommen: unsere St.Mang Käse unter ihrem amerikanischen Beinamen „Bavarian Made”. Ein Siegel, das die amerikanischen Käse-Freunde gut annehmen und mit Qualität und Tradition verbinden. Mit diesen Vorschusslorbeeren treten unsere Produkte die lange Reise an, damit auch im Land der unbegrenzten Möglichkeiten kein Käse-Freund auf eine echte Allgäuer Weichkäse-Spezialität verzichten muss.

Der Elchkäse aus Bjurholm.

Die im Nordosten gelegene Stadt der skandinavischen Nation ist für eine wahre Delikatesse bekannt: den vielfach ausgezeichneten Elchkäse. Eine wunderbar weiche Käse-Sorte, die – wie es der Name schon sagt – aus der äußerst raren Milch der Elchkuh gewonnen wird. Sie verleiht ihm einen unheimlich intensiven Geschmack, durch die geringe Menge, die gewonnen werden kann, aber auch einen stolzen Preis.

„Wenn man einem Bettler Käse gibt, so will er ihn rösten.”

Schwedisches Sprichwort

Serbischer Pule.

Hätten Sie gedacht, dass der teuerste Käse der Welt aus Eselmilch hergestellt wird? Wird er aber! Genauer gesagt, aus der Milch des Balkan-Esels, die als nahezu ausgestorben gelten. Maximal 500 Tiere leben heute noch in dem Naturreservat Zasavica, was ihre Milch besonders rar und den sogenannten serbischen Pule so teuer macht. Bei diesem weißen Käse handelt es sich um eine bröckelige Sorte mit sehr intensivem Geschmack.

Event-Tipp November – großes Wolfauslassen.

Die Goaßel schnalzt, die Glocken läuten und Scharen von Menschen strömen in das beschauliche Rinchnach im Bayerischen Wald. Das kann nur eins bedeuten: das alljährliche Wolfauslassen! Noch nie gehört? Dann wird es aber Zeit, mit unserem etwas anderen Event-Tipp.

Hobby des Monats November – Bier brauen.

Bier im Supermarkt kaufen war gestern – echte Bierliebhaber brauen ihr Bier mit einem eigenen Charakter selbst. Wer also die Leidenschaft zum Gerstensaft auf das nächste Level bringen möchte, ist hier genau richtig. Stichwort: Homebrewing.

Die besten Rezepte mit St.Mang-Käse.

Dass unsere Käse-Spezialitäten pur ein wahrer Genuss sind, ist bekannt. In unserem Rezeptbereich finden sich allerdings jede Menge Ideen, für das Kochen mit Limburger, Kochen mit Romadur und Rubius-Rezepte.