1. Den Bärlauch waschen, abtropfen lassen, Stiele abschneiden. Den Limburger in kleine Stücke schneiden.

2. Den Bärlauch pürieren und zusammen mit Frischkäse und Butter in eine sämige Masse mixen. Nun den Limburger hinzugeben und nochmals pürieren. Mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern und schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro 100 g ca. 1630 kJ; 390 kcal; KH 1,5 g; E 13,7 g; F 36,5 g

Der Aufstrich passt sowohl zu einem kräftigen Schwarzbrot, als auch zu einem locker leichtem Ciabatta!