Käse aufbewahren und Käse servieren.

Gut gelagert wird länger genossen. 

Für die Aufbewahrung von Weichkäse gilt: Der beste Platz ist der Kühlschrank bei ca. 8°C auf. Dabei eignet sich die Käsefolie, in der Ihr St. Mang-Produkt verpackt ist, am besten. Falls der Geruch zu intensiv ist/wird, empfehlen wir den Käse in einer luftdichten Box aufzubewahren. Wichtig ist nur, der Käse muss atmen können, um sein schmackhaftes Aroma zu entwickeln! 

WeichkäseKochen

Vor dem heißen oder kalten Verzehr.

Egal ob Sie St.Mang-Weichkäse-Spezialitäten pur verzehren möchten oder sie zum Kochen benutzen: Geben Sie ihnen Zeit. Um den Käse richtig zu servieren, nehmen Sie ihn ca. eine halbe Stunde vor dem Genuss aus dem Kühlschrank. So kann er sein Aroma bei Zimmertemperatur voll entfalten. Doch vergessen Sie nicht, dass Käse als Milchprodukt grundsätzlich zu den leicht verderblichen Lebensmitteln zählt. Geben Sie übrig gebliebenen Käse nach der Mahlzeit also direkt zurück in die Kühlung.

KäseBrett

Gut serviert schmeckt doppelt lecker.

St.Mang-Rotkultur-Käse servieren Sie immer am besten am Stück auf einem Holzbrett. Bei der traditionellen Allgäuer Brotzeit reichen wir dazu ein herzhaftes Bauernbrot. Die Käserinde ist essbar und kann ohne Probleme verzehrt werden. Je nach Geschmack lassen sich unsere Weichkäse wunderbar mit etwas Kümmel, Pfeffer oder Essig abrunden. Oder versuchen Sie es doch mal mit einem geschmacksintensiven Pesto dazu. Einfach himmlisch!

KäseGetränk

Das richtige Getränk zu Weichkäse.

Gerade beim Genuss einer wahren Delikatesse sollte die Getränkewahl zu mehr dienen als dem bloßen Durstlöschen. Kann es doch das Geschmackserlebnis noch intensivieren. Aber welches Getränk passt zu Limburger, Romadur oder Rubius? Traditionell reicht man zu unseren herzhaften Käsesorten ein kühles (Weizen-)Bier. Je nach Geschmack können aber auch andere Gerstensäfte von malziger bis sehr süffiger Natur wunderbar passen. Aromatische Rot- oder Weißweine wie Merlot oder Gewürztraminer eröffnen ganz neue Geschmacksverbindungen. Und wer auf Alkohol verzichten möchte, der greift zu einer erfrischenden Saftschorle.

StMangCharakter

Und was ist Ihr Charakter?

Ob Event, Gewinnspiel oder außergewöhnliche Hobbies: In unserem Erleben-Bereich finden Sie tolle Ideen für den charakterstarken Kenner. Lassen Sie sich inspirieren und motivieren und haben Sie Spaß auch abseits unserer ausgezeichneten Produkte.

Käseherstellung

Beste Milch und Herstellung.

Wer ein St.Mang-Produkt kauft, der darf meisterhaften Käse aus besten Rohstoffen und streng kontrollierten Herstellungsverfahren erwarten. In diesem Bereich erfahren Sie alles rund um unsere Milch, hauseigenen Rotkulturen und das Käsen unserer Delikatessen.

Mangwerk

Das Unternehmen St.Mang.

Seit über 110 Jahren stellen wir im Mang-Käsewerk im Allgäu traditionelle Weichkäse her. Und erlebten dabei eine bewegte Geschichte zwischen Regionalität und dem Erhalt ursprünglicher Werte bei einer Produktion auf dem neuesten Stand der Technik.