Knusprige Ofenkartoffeln mit St. Mang Limburger von die Jungs kochen und backen
Zutaten für 4 Portionen:
2 Pckg. St. Mang Limburger 40%1 kg Drillinge
½ Stil Rosmarin (die Blätter davon)
10 Blätter Salbei
Knoblauchscheiben
5 EL Olivenöl
2 TL Honig
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Zubereitung
Und so einfach gelingt es.
1. Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Kräuter fein schneiden und mit Olivenöl, Salz & Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
3. Die Drillinge waschen, halbieren und mit der Marinade verrühren.
4. St. Mang Limburger in Scheiben schneiden und auf dem Backblech verteilen. Die Kartoffeln darauf setzen und mit Knoblauch bestreuen.
5. Die St. Mang Limburger Ofenkartoffeln für ca. 20 Minuten backen und anschließend den Honig darüber verteilen.
St.Mang Limburger.
Das Original.
Der klassische Limburger, nach dem Originalrezept, das Carl Hirnbein 1829 aus Belgien ins Allgäu mitbrachte und sich durch Franz Mang etablieren konnte.
Nährwertangaben pro 100 g:
Grammatur: 200g
Fettgehalt: 40 % Fett i.Tr.
Brennwert: 1103 kJ/265 kcal,
Fett: 19 g,
gesättigte Fettsäuren: 12 g,
Kohlenhydrate: < 0,5 g,
davon Zucker: < 0,5 g,
Eiweiß: 23 g,
Salz: 2,3 g,
Cholesterin: 60 mg