Käse Fondue mit St.Mang Limburger von Marcel von "Essen mit Liebe"

40 min
Einfach

Zutaten (für 4 Portionen)

500 g Gruyère Käse
100 g Bergkäse
1 St. Mang Limburger
Mehl nach Bedarf
200 ml Weißwein
Gewürze nach Bedarf
Beilagen nach Wahl, z. B. Kartoffeln, Baguette, Karotten und Paprika

Zubereitung

Und so einfach gelingt es.

1. Den gesamten Käse reiben oder in kleine Würfel schneiden.

2. Den Käse mit dem Wein in einen Topf geben und mit etwas Mehl bestäuben. Den Käse unter geringer Hitze schmelzen lassen.

3. In der Zwischenzeit die Beilagen, z. B. Ofenkartoffeln, Baguette, Karotten, Paprika, usw. vorbereiten und das Fondue vorheizen. Fondue abschmecken und nach Bedarf würzen. Das Fondue und die Beilagen servieren.

St.Mang Limburger.

Das Original.

Der klassische Limburger, nach dem Originalrezept, das Carl Hirnbein 1829 aus Belgien ins Allgäu mitbrachte und sich durch Franz Mang etablieren konnte.

Nährwertangaben pro 100  g:

Fettgehalt: 40 % Fett i.Tr., 200  g, 
Brennwert: 1103  kJ/265  kcal,
Fett: 19  g, 
gesättigte Fettsäuren: 12  g, 
Kohlenhydrate: < 0,5  g
davon Zucker: < 0,5  g,
Eiweiß: 23  g,
Salz: 2,3  g, 
Cholesterin: 60  mg

Köstliche Limburger-Rezepte.

Heiße und kalte Gerichte mit Limburger.